何家甜品鋪-古製「秘」糖【新北板橋】

by emma
28 views

今天參訪一間超級古早味的「秘密」甜點美食,

據說之前因為特別口味「豬血糕花生雪花冰」而風靡一陣子一間店!

這次是第一次品嚐《何家甜品鋪》,想用基本的口味來認識這家店,

因為它的地點是街邊的原因,所以比較不明顯,

但至從品嚐後,他不掛招牌我也一定找得到!(忘不掉了啦~)

何家甜品鋪-古製「秘」糖【新北板橋】

何家甜品鋪-環境介紹

圖片來源:肯尼Kenny說

何家甜品鋪-古製「秘」糖【新北板橋】

何家甜品鋪-環境圖

圖片來源:肯尼Kenny說

何家甜品鋪-古製「秘」糖【新北板橋】

何家甜品鋪-環境圖

圖片來源:肯尼Kenny說

何家甜品鋪-古製「秘」糖【新北板橋】

何家甜品鋪-環境圖

圖片來源:肯尼Kenny說

何家甜品鋪的古早味秘密

老闆是一位嘉義人,看他對於芋頭的執著就知道了!

因為以前家中就有熬製糖水的習慣也有自己喜歡的口味,

這就是為什麼何家的甜湯與其他店家也著不同風味的原因哦!

老闆稱之為家族傳承的秘制糖水簡稱 有秘密的「秘糖」,

據說「秘糖」的內容物由7種成分來調配,都是由老闆親自熬煮,

難怪喝起來就與其他的店家不一樣呢!(真心讚嘆~~

何家甜品鋪-古製「秘」糖【新北板橋】

何家甜品鋪-產品介紹

圖片來源:肯尼Kenny說

何家甜品鋪-古製「秘」糖【新北板橋】

何家甜品鋪-產品介紹

圖片來源:肯尼Kenny說

何家甜品鋪招牌們

今天因為是4人用餐,所以點了2碗涼甜湯、2碗熱甜湯與2杯飲料

涼甜湯

秘糖豆漿豆花

「野」愛玉涼湯

熱甜湯

芋頭燒仙草

抹茶湯圓紅豆湯

飲料

「冷凍」芋

手洗檸檬愛玉

何家甜品鋪-古製「秘」糖【新北板橋】

何家甜品鋪菜單

圖片來源:肯尼Kenny說

何家甜品鋪-古製「秘」糖【新北板橋】

何家甜品鋪菜單

圖片來源:肯尼Kenny說

秘糖豆漿豆花

糖是這家店的靈魂所在,故「秘糖」豆漿豆花是我必須要嘗試的!

首先喝一口湯後,我終於知道所謂的「祖傳秘方」真的很厲害!

甜而不膩,且帶出糖的特殊香氣

清爽且不膩口,反而多了獨特「秘糖」的蜜香味

肯尼一定要推薦還不認識這家店的人,一定要來吃看看

何家甜品鋪-古製「秘」糖【新北板橋】

何家甜品鋪-秘糖豆漿豆花

圖片來源:IG@hanchien831

「野」愛玉涼湯、手洗檸檬愛玉

到底有多野,為甚麼要特地把這個字匡起來呢?
老闆說,他們的愛玉也別有用心

是用野生愛玉並且用「手洗」的方式來處理

手洗的方式不僅能夠讓野生愛玉散發出天然的香氣與滋味

還能保證產品無添加,不只純又健康!

跟一般店家所用的愛玉一定不一樣

原來這也是老闆的一番想把東西做到完美的「野」心

肯尼品嚐時也能感受到這個「野」味啊!

跟一般愛玉的確差異甚多!

何家的愛玉吃起來比其他店家的愛玉更加扎實更Q彈

愛玉沒有經過多餘的調味,但能吃出最原始愛玉的香氣

再用何家調製的糖水,吃起來也是非常清爽可口

手洗檸檬愛玉則是有著酸爽口感,

搭配何家愛玉,堪稱夏天抗暑神器!

何家甜品鋪-古製「秘」糖【新北板橋】

何家甜品鋪-「野」愛玉涼湯、手洗檸檬愛玉

圖片來源:肯尼Kenny說

芋頭燒仙草、冷凍芋

據說他們的芋頭也是跟其他店家不一樣

所以我也安排了一個冰火五重天!
一冰一熱,感受他們在極端氣候的滋味!

何家的芋頭是用頂級大甲蜜芋頭來作為材料

老闆透露有用米酒與二砂來熬製

吃起來真的有如店內壁紙上介紹的「香、鬆、綿、密」一樣

熱仙草本身的微苦與清香,搭配蜜芋頭真的是恰到好處

能夠在冬天喝到暖暖的燒仙草,再帶點甜而不膩的蜜芋頭

實在暖心…..

何家甜品鋪-古製「秘」糖【新北板橋】

何家甜品鋪-芋頭燒仙草、冷凍芋

圖片來源:肯尼Kenny說

老闆在介紹冷凍芋時,有特別說明

其實芋頭不能冷凍,

因為芋頭冷凍後會變質

但命名原因是因為在嘉義天氣非常熱

所以取名為非常涼爽的冰品名稱「冷凍芋」

喝起來清爽湯頭帶著清甜而不膩口,但搭配著蜜芋頭,

完全了解清湯為何要做的平淡無期,

因為芋頭正是這道小甜品主角,這道小品也是何家的招牌之一!

在夏天多喝一杯,都不覺得罪惡哦!

何家甜品鋪-古製「秘」糖【新北板橋】

何家甜品鋪-「冷凍芋」

圖片來源:肯尼Kenny說

抹茶湯圓紅豆湯

肯尼因為在菜單上有看到包餡湯圓

並想彌補在冬至時沒有吃到湯圓的心情

所以來到這趁機圓夢

介紹時老闆既然也說出了一段心路歷程

曾經在選擇各家包餡湯圓時

也有選用其他手工的包餡湯圓

但不是易破就是外送因素導致退冰

所以最後還是通用目前最穩定的「桂冠湯圓」。

何家甜品鋪-古製「秘」糖【新北板橋】

何家甜品鋪-抹茶湯圓紅豆湯

圖片來源:IG@hanchien831

闔家皆可享用何家甜品鋪

老闆從家族的糖水,到後面的研發

經過長途跋涉不斷的改進與進步

才有今天的何家甜品鋪

從一個餐點、一個短暫的談話

了解到老闆不斷在要求進步且持續讓產品更加穩定更加好吃

這也讓我對這家店的品質更加有信心的推薦給大家

東西不只鑽研的淋漓盡致,用料也非常實在

做到實在令人無法挑剔

何家秘糖-帶有靈魂的糖水

讓所有家喻戶曉的甜品

賦予一種任何人都不可替代的美味

#肯尼Kenny說#肯尼餐桌

何家甜品鋪-古製「秘」糖【新北板橋】

圖片來源:肯尼Kenny說

 

肯尼Kenny說

點此看更多美食旅探險

其他人還看了下列文章

留言討論區